Spaghete Carbonara
Equipment
- Tigaie
- Aragaz
Ingredients
Pastele
- 300 g paste fierte al dente
Sosul
- 200 g pancetta sau prosciutto fara nitrit, caragenan
- 2 buc galbenusuri ecologice
- 200 g parmesa ras fin
- 100 ml smantana proaspata sau apa de la fierberea pastelor
Instructions
- Pancetta se incinge in tigaia antiaderenta cu o lingura de ulei de masline (5-7 min)
- Galbenusurile se bat bine si se amesceca cu parmesanul si lichidul (apa sau smantana)
- Sosul se adauga peste pancetta si se mai lasa 4-5 min la foc foarte mic, ca sa se incalzeasca si sa se combine aromele
- Se serveste imediat pe pastele calde.