Peste in panada cu bere
Equipment
- Tigaie
- Thermomix
Ingredients
Pestele
- 1 kg file peste Somon, crap, salau etc
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita piper
- 1 lingurita boia
Panada
- 500 ml bere lager foarte rece
- 400 g faina foarte rece
- 1 pliculet praf copt
- 250 ml ulei
Garnitura
- 1 kg cartofi pt salata
- 500 g ciuperci
- 400 g pastai congelate
- 100 g unt
- 1 buc lamaie (zeama)
- 3-4 fire patrunjel proaspat
Instructions
Pestele
- File-urile de peste se condimenteaza bine si se lasa sa stea cam 30 min la marinat
Panada
- Faina si praful de copt se amesteca in Thermomix cu ajutorul fluturelui 10 sec/vit 2
- Se adauga berea si se continua amestecarea 2 min / vit 3. Se scoate fluturele si panada se toarna intr-un bol rece.
Garnitura
- Se pune 1 l de apa in bolul TMX
- Ciupercute si pastaile verzi se aseaza pe tava superioara Varoma, iar cartofii taiati cubulete in vasul Varoma 30 min/VAROMA/vit 1
- Ciupercutele si pastaile se pulverizeaza cu putin ulei de masline, sare, piper
- Cartofii se amesteca cu untul, zeama de lamaie si patrunjelul tocat fin
Prepararea
- Fiecare file de peste se scufunda bine in panada si se frige in uleiul incins (180 grade) cam 5 min pe fiecare parte