Despre mine
Am descoperit oala Slow Cooker acum mai bine de 14 ani, în timpul unei vizite în SUA. O prietenă pregătise sarmale la slow cooker și încă îmi amintesc gustul lor — fragede, aromate și gătite exact cum trebuie, fără grabă.Când m-am întors acasă, mi-am cumpărat primul Crock Pot digital de 4,7 litri, pe care în familie l-am poreclit rapid „vitezomanul”. Între timp, colecția s-a mărit cu alte modele Slow Cooker, un Duraceramic de 5l (pe care l-am folosit 3 ani apoi l-am casat), un Silvercrest de 3,5l și unul de 6l (pe care din pacate l-am spart).De 6 ani gătesc și cu Thermomix, care a devenit unul dintre cele mai folosite aparate din casa noastră. Îmi place combinația dintre gătitul lent, tradițional, și partea practică pe care o aduce Thermomix-ul în rețetele de zi cu zi.
Pasiunea mea
Maternitatea aduce multe bucurii, dar și destule provocări. Când totul se desfășoară pe fugă și simțim că timpul nu mai ajunge pentru toate, învățăm să ne reașezăm prioritățile și să găsim soluții care să ne ajute să ducem la bun sfârșit lucrurile importante pentru noi și pentru familia noastră.
Mâncarea gătită acasă, timpul petrecut cu cei dragi și echilibrul între toate responsabilitățile de zi cu zi sunt preocupări pe care multe mame le cunosc foarte bine.
Ne-am dori să le facem pe toate perfect, însă realitatea ne arată că energia și timpul sunt limitate. Și atunci începem să alegem mai atent: ce contează cu adevărat, ce putem simplifica și cum ne putem face viața mai ușoară fără să renunțăm la lucrurile care ne aduc liniște și bucurie.
Din fericire, există metode și soluții care ne ajută să gătim mai organizat, mai eficient și cu mai puțin stres, fără compromisuri în ceea ce privește gustul sau calitatea.
Despre ceea ce fac aici
Știu cât de greu este să găsești timp pentru toate și, în același timp, să pui pe masă mâncare bună, făcută din ingrediente normale, fără să petreci jumătate de zi în bucătărie.
De aceea m-am apropiat atât de mult de gătitul lent și de aparatele care chiar ajută în viața de zi cu zi. Îmi place ideea de mâncare gătită fără grabă, care își păstrează gustul și textura, fără prăjeli inutile și fără zece vase de spălat după.
Aici vei găsi rețete testate în bucătăria mea, idei practice pentru mesele de familie, sfaturi despre ingrediente și moduri mai simple de a găti atunci când timpul este limitat, dar tot vrei să mănânci bine.
De când gătesc la Slow Cooker și Thermomix, am realizat cât de mult se poate simplifica tot procesul. Pui ingredientele, îți vezi de restul lucrurilor și, la final, ai o mâncare caldă și gustoasă, fără mult ulei, fără prăjeală și fără să stai permanent lângă aragaz.
De ce să mă citești?
Probabil te lovești și tu de aceleași lucruri de care m-am lovit și eu ani la rând: prea puțin timp pentru gătit, idei puține după o zi obositoare, mâncare comandată pe fugă și cumpărături care ajung uneori să se transforme în risipă.
Exact de aici a pornit și schimbarea în bucătăria mea. Am început să caut metode prin care să gătesc mai organizat, mai simplu și fără să petrec ore întregi lângă aragaz.
Slow Cooking-ul m-a ajutat enorm tocmai pentru că îți permite să gătești liniștit, cu ingrediente normale, fără grabă și fără mult efort. Pui totul în oală, îți vezi de ziua ta și, câteva ore mai târziu, ai mâncare caldă pentru toată familia.
Aici încerc să împărtășesc exact genul acesta de soluții practice: rețete care chiar ies, idei pentru mesele de zi cu zi și moduri prin care poți simplifica gătitul fără să faci compromisuri la gust.