Pleurotus pane la cuptor
Ingrediente
- 1 kg Pleurotus
- 2 buc ouă
- 200 g Parmezan (ras)
- 200 g făină
- 1 lg ulei masline
- 5 g sare
- 5 g piper
Instrucțiuni
- Spălați si curățati bine ciupercile (alegeți sa fie cât palma de mari)
- Tamponați ciupercile cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă
- Dați ciupercile prin: făina, ouăle bătute cu ulei, sare și piper, parmezan ras
- Asezați ciupercile în tava cuptorului pe hârtie de copt.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Introduceți tava în cuptor și lăsați 15 minute
- Reduceți temperatura la 170 de grade și întoarceți ciupercile pe partea cealaltă. Mai lasați 15 min
- Preparatul e gata. Poftă mare!
Note
Pleurotus pane la cuptor este unul dintre preparatele acelea simple și bune, care merg la fel de bine la prânz, la cină sau puse în mijlocul mesei când se strânge familia. Ciupercile rămân fragede în interior, iar crusta rumenită le dă exact textura aceea care te face să mai iei încă o bucată.
De ce să încerci Pleurotus pane la cuptor
Se pregătește ușor, fără prăjeli grele și fără prea multă bătaie de cap. Varianta la cuptor păstrează gustul ciupercilor și obține o crustă aurie și crocantă, potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru perioadele în care vrei ceva mai ușor.
Bine de știut
Secretul: Nu înghesui ciupercile în tavă. Dacă au spațiu între ele, se rumenesc frumos și nu lasă apă în exces.
Tips & tricks: Un praf de boia dulce afumată în făină schimbă complet aroma și dă crustei un gust mai bogat.
Păstrare: După răcire, păstrează-le la frigider într-un recipient închis. Se pot reîncălzi câteva minute la cuptor pentru a-și păstra textura.
Sugestii de prezentare
Servește pleurotus pane cât sunt calde, cu sos de usturoi, mujdei ușor sau un sos de iaurt cu verdeață. Merg foarte bine alături de felii de limetă sau roșii proaspete, salată verde sau murături de casă.
Meniul Zilei - Idei de integrare
Preparatul se potrivește foarte bine într-un meniu de post sau într-o masă mai ușoară, alături de o supă cremă de legume, o salată de sezon sau legume coapte la tavă. Pentru desert, merge ceva simplu și de casă, precum o plăcintă cu mere sau griș cu lapte.