Name: Ciorbă de cartofi cu afumătură
Prep time: 10 min
Cook time: 210 min
Total time: 220 min
Ingredients: 300 g Carne afumată (sau ciolan afumat); 100 g Oase garf; 600 g Cartofi (cuburi); 2 buc Morcovi mari (feliați); 2 buc Ceapă albă (tocată fin); 50 g Țelină (rădăcină, tăiată cubulețe); 2 l Apă; 1 lingură Tarhon in oțet; 250 ml Smântână grasă; 2 buc Gălbenușuri; 1 foaie dafin; 1 praf sare, piper, cimbru uscat (după gust)

Ciorbă de cartofi cu afumătură

Brindusa Gavra

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 3 30

Total Time 3 40

Course Supe și ciorbe

Cuisine Romănească

Servings 4 Persoane

Equipment

Slow Cooker Duraceramic

Ingredients

300 g Carne afumată sau ciolan afumat
100 g Oase garf
600 g Cartofi cuburi
2 buc Morcovi mari feliați
2 buc Ceapă albă tocată fin
50 g Țelină rădăcină, tăiată cubulețe
2 l Apă
1 lingură Tarhon in oțet
250 ml Smântână grasă
2 buc Gălbenușuri
1 foaie dafin
1 praf sare, piper, cimbru uscat după gust

Instructions

Apa, oasele, carnea, legumele, foaia de dafin se pun in Slow Cooker programul 3h high
Strecurăm ciorba, adăugam înapoi carnea tăiată cubulețe, cartofii, morcovii, cimbrul uscat și tarhonul și se mai lasă 15-20 min
Ciorba se drege apoi conform instrucțiunilor de mai jos.
Se servește cu ardei iute în oțet

Cum dregem o supă fierbinte

Smântâna se amestecă cu gălbenușurile și se adaugă zeamă din oală puțin câte puțin pentru a nu se tăia.
Când compoziția s-a încălzit suficient, se poate turna în oală amestecând încontinuu.