Supă de salată cu omletă
Equipment
- Tigaie
- Oala
- Aragaz
Ingredients
- - 1 buc căpățână salată mare
- - 2 buc cățel usturoi
- - 1 pachet șuncă crud uscată sau afumătură fără nitriți
- - 300 ml lapte
- - 300 ml apă
- - 1 lingură făină
- - 2 buc ouă
Instructions
- Ouăle se bat bine și se face o omletă simplă, care se taie cubulețe.
- În oală se pune uleiul la foc mediu, usturoiul tocat mărunt și șunca sau afumătura (slănina). Se lasă cam 5 min.
- Apoi se adaugă salata spălată și tăiată fin și se lasă sub capac până scade din volum. Atenție să nu își schimbe culoarea.
- Se adaugă laptele și făina dizolvată în apă și se mai dă într-un clocot (încă vreo 5-10 min).
- La sfârșit se adaugă omleta cubulețe și se potrivește de sare.
- Se servește cu ardei iute murat.
Notes
Această supă de salată este alegerea ideală pentru zilele de primăvară în care vrei ceva tradițional, rapid și foarte reconfortant. Combinația dintre salata verde, usturoi și afumătură creează un gust autentic, iar omleta tăiată cubulețe îi dă personalitate și consistență. De ce merită să încerci această variantă?
Este o rețetă simplă, cu ingrediente accesibile, dar cu un rezultat surprinzător de gustos. Textura este fină și cremoasă datorită laptelui și făinii, iar nota ușor afumată transformă supa într-un preparat sățios și memorabil. Bine de știut:
Textură reușită: Dizolvă făina foarte bine în apă rece înainte de a o adăuga, ca să eviți cocoloașele și să obții o supă catifelată.
Culoare frumoasă: După ce adaugi salata, gătește-o doar cât să se înmoaie; dacă fierbe prea mult, își pierde culoarea vie.
Cât timp se păstrează? Supa se păstrează bine 2-3 zile la frigider, într-un recipient închis ermetic. Reîncălzește-o la foc mic. Sugestii de prezentare:
Servește supa caldă, cu cubulețele de omletă deasupra, pentru contrast de textură. Poți adăuga și puțin piper proaspăt măcinat sau verdeață tocată fin pentru un plus de prospețime. Meniul zilei - Idei de integrare:
Prânz tradițional: Supă de salată + pâine de casă ușor prăjită.
Servește-o cu ardei iute murat pentru un plus de savoare.
Este o rețetă simplă, cu ingrediente accesibile, dar cu un rezultat surprinzător de gustos. Textura este fină și cremoasă datorită laptelui și făinii, iar nota ușor afumată transformă supa într-un preparat sățios și memorabil. Bine de știut:
Textură reușită: Dizolvă făina foarte bine în apă rece înainte de a o adăuga, ca să eviți cocoloașele și să obții o supă catifelată.
Culoare frumoasă: După ce adaugi salata, gătește-o doar cât să se înmoaie; dacă fierbe prea mult, își pierde culoarea vie.
Cât timp se păstrează? Supa se păstrează bine 2-3 zile la frigider, într-un recipient închis ermetic. Reîncălzește-o la foc mic. Sugestii de prezentare:
Servește supa caldă, cu cubulețele de omletă deasupra, pentru contrast de textură. Poți adăuga și puțin piper proaspăt măcinat sau verdeață tocată fin pentru un plus de prospețime. Meniul zilei - Idei de integrare:
Prânz tradițional: Supă de salată + pâine de casă ușor prăjită.
Servește-o cu ardei iute murat pentru un plus de savoare.