Vitel Stroganoff
Equipment
- Slow Cooker
- Thermomix
Ingredients
Carnea
- 500 g pulpa vita
- 250 ml apa sau stock vita
- 100 ml vin rosu
Sosul Stroganoff
- 250 c ciuperci proaspete
- 100 g ceapa
- 2 buc catei usturoi
- 1 lingura mustar
- 200 ml smantanata grasa de gatit
- 200 g cream cheese
- 50 5 pasta tomate
- 1 lingura amidon dizolvat in putina apa sau stock
Pastele
- 300 g paste fierte al dente, dupa gust
Instructions
Carnea
- Pulpa de vita se taie fasii de 4-5 cm lungime si se lasa in SC cu apa/stock si vin cam 3h high
- Strecuram carnea si o tinem la cald dupa ce am apresarat un praf de sare si piper
Sosul
- Se pune in bolul TMX 30 ml din stocul carnii (dupa gatirea in SC) impreuna cu ceapa si usturoiul.
- Macinam 3 sec/ vit 5 apoi gatim 5 min/120 grade/vit 1
- Adaugam ciupercile taiate grosier si sotam 4 min / 120 grade/ sens invers Lingura
- Adaugam amidonul, mustarul, smantana de gatit, cream cheese si pasta de tomate si gatim 5 min / 90 grade /sens invers Lingura
- Se adauga carnea in sos si se amesteca usor cu spatula. Se serveste cu paste si castraveciori murati.