Name: Buddha Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g piept pui (cubulete); 250 g baby spinach; 1 buc cartof dulce (mai maricel); 3-4 buc ciuperci (portobello sau shiitake); 1 buc sfecla coapta (taiata bastonase); 100 g branza feta; 1 cutie fasole rosie (sau naut); 20 g condimente teryiaki (sos soia, boia afumata, ghimbir, usturoi, amidon, melasa sau miere dupa gust); 1 lingura ulei masline

Buddha Bowl

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Course Salad

Cuisine Internațională

Servings 4

Equipment

Tigaie / Wok
Sită aburi

Ingredients

400 g piept pui cubulete
250 g baby spinach
1 buc cartof dulce mai maricel
3-4 buc ciuperci portobello sau shiitake
1 buc sfecla coapta taiata bastonase
100 g branza feta
1 cutie fasole rosie sau naut
20 g condimente teryiaki sos soia, boia afumata, ghimbir, usturoi, amidon, melasa sau miere dupa gust
1 lingura ulei masline

Instructions

Preparare legume la abur

Ciupercile se taie felii groase longitudinale si se aseaza pe tava de abur impreuna cu cartofii dulci. Au nevoie de 15 min pentru a se gati. Puteti pregati restul intre timp

Preparare pui teryiaki

In tigaia incinsa sau in wok se adauga uleiul si puiul se caleste 10 minute, pana devine aramiu. Se adauga condimentele teryiaki si se lasa la foc mic inca 10 min.

Montarea bolului

In 4 boluri incapatoare se aseaza cate o portie de spanac, sfecla, legmele la abur (racorite), fasolea sau nautul, asezati puiul si feta deasupra.
Serviti cu lamaie sau otet balsamic

Notes

In poza mea apare si broccolli, puteti inlocui cu ou fiert tare.